巣蜜と蜂蜜の違い　
ハチの巣を遠心分離機にかけ、巣から蜜だけを取り出したものが一般的な「ハチミツ」で、ハチミツを取り出さずに巣ごと食べられる食品が巣蜜です。巣蜜は栄養価が高く、注目を集めています。
巣蜜の食べ方
包丁で適当な大きさにカットして、そのまま食べられます。道の駅のハチミツ屋さんは、食パンおいていっしょにトーストするのが一番とのこと。このほかにも、細かく切って、ハチミツ感覚でヨーグルトに混ぜても美味しくいただけます。
食べていると、口にガム状のものが残るのが少し気になる方もいるでしょう。そのガム上のものは蜜蝋です。これにはプロポリスが含まれており、よく噛むと食べて、体内に十分に吸収されます。